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物联网助力 平板电脑开启餐饮行业“芯”征程

  【智慧城市网】终于又到了年底,所有的工作、生活、学习压力可以统统抛到脑后,痛痛快快的和亲人朋友疯狂一把,聚餐自然是少不了的。大家都知道,春节期间用工紧张是普遍存在的现象,尽管大大小小的餐饮机构上演了着激烈的“抢人”大战,可是还是无法满足用餐者暴增与服务员不足的矛盾,调查发现,一个服务员在一桌客人上花费的时间大约在25分钟左右。而高峰期因服务员无法及时接待损失的客户大约在15%,用餐等待时间不仅考验着饭店的服务质量也同样拷问着用餐者的耐心。那么,有没有一种有效的解决办法?电子菜单应运而生了。
  
  新一代餐饮行业电子点餐技术,又称芯菜单。它是一套集成了基于平板电脑的电子菜单(iPad或Android平板电脑)和后台服务管理软件的餐饮行业服务管理系统。它是“传统菜谱”与“点菜宝”结合的产物,是新技术发展的必然趋势。
  
  在夸一个新事物的时候,(虽然电子菜单也不属于新事物了,但是可能还有部分的人还不太了解)往往先列举一下旧事物的不足,小编也不免俗,在这里“批”一下纸质菜单。传统的纸质菜单具有以下弊端:使用不方便,需耗费大量人力、财力;一经印制,里面的信息无法更改;无法因市场的需求改变菜品的价格;无法全面、形象、生动向用餐者展现菜品的营养成分、历史文化等信息;无法掌握顾客的消费倾向;会员管理困难……
  
  批完了传统菜单,下面要夸一夸电子菜单的具体功能了。它不仅方便了就餐者,还有效的提高了饭店的工作效率,大大节约了成本。
  
  1)无线终端点菜软件功能(安装在平板电脑上)
  
  与平板电脑配合使用:具有开台、点菜、加菜、转台、催菜、退菜、呼叫等多项功能,还具有菜品排行、厨师推荐、特价菜品、菜品故事、本日限量、随便看看、菜品分类、呼叫服务员、饭店介绍、促销信息、调查问卷、娱乐游戏、会员中心、历史记录等诸多特色功能,将就餐者所点菜品信息及时准确无线发送到餐饮管理后台系统。能够起到有效引导顾客进行消费的作用,从而提高了饭店的营业收入。
  
  这个功能可以让消费者以最快的速度,了解饭店的相关信息,并将其各种需求反馈到饭店服务后台,减少了等待的时间。
  
  2)无线接收服务器功能(安装在PC电脑上)
  
  接收并处理无线点菜终端发送的各种操作请求:如开台、点菜、换台、查询、催菜等服务,同时与餐饮管理后台实现通信对接。时时显示服务员及顾客在无线点菜机上的操作记录。
  
  这大大减少了服务员的工作量,提高了工作效率,服务员不用忙的焦头烂额,只需要简单的动动手指就知道了客户的需求,也减少了点餐过程中,出现的人为错误。
  
  3)餐饮管理后台功能(安装在PC电脑上)

  
  配合终端无线点菜软件使用,餐饮管理后台系统能实现饭店的预定管理、财务管理、数据统计管理、收银管理、菜品管理、开台点菜、会员管理、打印管理、表单查询、系统管理、其他收支等功能,同时将处理菜品信息发送到厨房打印机,以通知厨房烹饪;让饭店从开台到点餐到上菜到收银到饭店管理形成一条龙服务。
  
  这个功能使饭店管理系统化、科学化。饭店的管理者可以实时监控、了解饭店的营运情况、有效提高管理质量。
  
  电子菜单打破了传统的点菜格局,大幅提高餐厅菜单的更新效率,节约了纸质菜单周期性制作的成本,同时也提高了餐厅的工作效率。客人点菜时,基本不需要服务员的陪伴,而且能实时地了解菜的特色,且对已点菜品的数量、价钱一目了然。就像在家吃饭一样,简简单单、轻轻松松,没有任何“外人”,让消费者真正体验过“宾至如归”。

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