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济南:每一块猪肉都能追溯到出处

  【智慧城市】大学毕业后,章丘人王元虎并没有像同学那样找份稳定工作。他先是带领师弟开兽医门诊,蓝耳病肆虐、养猪户锐减时又决定“赌一把”———开始养猪。养猪掘得“第一桶金”后,王元虎开始把目光转向高端猪肉市场。“现在我们为每一头猪建立电子档案和身份识别码,售出的每一块猪肉,都能追溯到出处。”如今已是市人大代表的王元虎,语带骄傲地对记者说。
  
  王元虎告诉记者,2002年,他从山东农业管理干部学院畜牧兽医专业毕业,经过调查他发现章丘缺少动物门诊,便带着师弟在章丘开了动物诊所,每天和师弟骑着摩托车下村为动物看病。不久,他的动物诊所取得了老乡们的信任。王元虎陆续找来10多名师弟,又开了3家动物医院。
  
  2006年,猪蓝耳病疫情大规模暴发,王元虎开始忙活起来。忙到2007年初,他们开始闲下来了。原来,因猪蓝耳病大规模暴发,章丘约70%养猪户都放弃养猪,转做其他行业。
  
  “养猪的人少了,但大家肯定还得吃猪肉,我就想赌一把,开始养猪。”王元虎告诉记者,他和师弟凑钱租了两个养猪场,买了600头小猪苗,当上了“猪倌”。他没想到,之后猪肉价格不断上涨,这次博弈让他净赚40多万元。
  
  “这样的事千年不遇,但风险也很大。”王元虎说,师弟们决定“见好就收”,他却始终坚持。通过分析他发现,只有瞄准高端、生态猪肉市场,才能打破养猪业瓶颈。王元虎筹资600多万元承包了200多亩地,从江苏等地高价买来优良黑猪猪苗,建了一个有3000多头黑猪的养殖场。
  
  王元虎介绍,他与章丘市食安办合作,建立食品安全监控体系,在章丘食安办的监控室里,随时能看到养猪场里每一头猪的动态。
  
  他还在养殖场建立猪肉安全可追溯机制,把每头黑猪都用电子芯片进行标注,出售猪肉把从每头黑猪身上切下的肉都进行编号,实现了“每一块猪肉都能追溯到出处”的效果。另外,他还对每头黑猪的肉质留样,以便回头查找问题。

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